En un mundo que se debate cómo afrontar la crisis climática, la investigación sobre la quinoa ofrece alternativas de “superalimentos” resistentes a climas extremos.
Investigadores e investigadoras de la UBA, vinculados a través de UBATec con universidades de Arabia Saudita, Estados Unidos y Salta, producen conocimientos sobre la quinoa especializándose fotosíntesis, tamaño de hojas y explotación de las raíces.
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